ارزش غذایی ماهی بر کسی پوشیده نیست .با توجه به توصیه های فراوانی که در این باره شده میزان مصرف ماهی هم رو به افزایش است...
ارزش غذایی ماهی بر کسی پوشیده نیست .با توجه به توصیه های فراوانی که در این باره شده میزان مصرف ماهی هم رو به افزایش است .
کارشناسان تغذیه بر این باورند که روغن موجود در ماهی های چرب ،غنی ترین نوع چربی است ...
با توجه به فصل صید در دریای خزر و تالاب انزلی گزارش ما در باره ی این غذای مقوی است ...
آقای مرتضی صیاد مومن صیاد است، از ایشان می پرسم چطور این شغل را انتخاب کرده ؟ می گوید: این شغل از نسلی به نسل دیگر به من به ارث رسیده و نام فامیلی من هم برگرفته از شغل و حرفه ی خانوادگی ماست.
آقای صیاد در باره صید ماهی امسال می گوید:صید ماهی در تالاب انزلی نسبت به سال های قبل کمتر شده مهم ترین عامل موج شکن هایی است که بدون کارشناسی و دقت لازم در جلوی تالاب ایجاد کرده اند.
اما در سال های قبل این موج شکن ها وجود نداشت .البته شرایط جوی هم در کاهش صید موثر بوده و هست .به دلیل بارش کم باران جلبک ها و علف های دریایی زیاد شده به همین دلیل چند سالی است سطح آب تالاب کاهش چشمگیری داشته است ...
آقای صیاد در باره ی کاهش صید و قیمت بالای ماهی می گوید: قیمت ماهی نسبت به سال گذشته افزایش داشته به این دلیل که هم صید کم شده و هم ادوات صید مثل تور ،قایق و...گران تر از سال های قبل شده است.
بازار ماهی فروشان در بندر انزلی متمرکز و از حالت سنتی و قدیمی خود خارج شد.
در باره ی تمرکز بازار، آقای صیاد می گوید: تغییر و تحول همیشه لازمه کار و فعالیت است ولی بازار ماهی فروشان آن حالت سنتی خودش را از دست داده است، اما اینجا از نظر بهداشتی و دیگر امکانات برتری دارد.
✍️ سید حسین آقایی