زردچوبه فقط یک چاشنی خوش‌رنگ در غذا‌ها نیست؛ پژوهش‌ها نشان می‌دهد این ادویه می‌تواند با کاهش التهاب، محافظت از سلول‌ها و تقویت سلامت روده، خطر ابتلا به سرطان را پایین بیاورد.
دیدارنیوز: زردچوبه نه‌تنها رنگ و عطر خاصی به غذا می‌دهد، بلکه با تقویت روده و محافظت از سلول‌ها سپری در برابر سرطان ایجاد می‌کند.
به نقل از eatingwell، زردچوبه فقط یک چاشنی خوش‌رنگ در غذا‌ها نیست؛ پژوهش‌ها نشان می‌دهد این ادویه می‌تواند با کاهش التهاب، محافظت از سلول‌ها و تقویت سلامت روده، خطر ابتلا به سرطان را پایین بیاورد.
چرا زردچوبه با سرطان مقابله می‌کند؟
مهار التهاب: التهاب مزمن یکی از زمینه‌ساز‌های اصلی سرطان است. زردچوبه با ترکیبات فعالش می‌تواند التهاب طولانی‌مدت را کاهش دهد و سیستم ایمنی را در شناسایی و حذف سلول‌های آسیب‌دیده یاری کند.
محافظت از سلول‌ها: ماده مؤثره زردچوبه یعنی کورکومین مانند یک آنتی‌اکسیدان عمل کرده و مانع آسیب DNA توسط رادیکال‌های آزاد می‌شود؛ آسیبی که می‌تواند منجر به جهش و تشکیل تومور شود.
تقویت سلامت روده: کورکومین با حمایت از باکتری‌های مفید روده، التهاب را کاهش داده، ایمنی بدن را تقویت می‌کند و به کاهش ریسک سرطان کمک می‌نماید.
چگونه زردچوبه را در رژیم روزانه بگنجانیم؟
با چربی همراه کنید: برای جذب بهتر کورکومین، زردچوبه را همراه روغن‌های سالم مثل روغن زیتون یا شیر نارگیل مصرف کنید.
استفاده در غذا‌های شیرین: یک قاشق چایخوری زردچوبه به اوتمیل، کیک موز یا مافین‌ها طعم گرم و رنگ زیبا می‌بخشد.
افزودن به غذا‌های روزمره: از تخم‌مرغ و سبزیجات برشته تا سوپ و خوراک دانه‌های کامل، زردچوبه به راحتی جا می‌گیرد.
رنگ‌آمیزی غلات: برنج یا کینوا را با کمی زردچوبه بپزید تا علاوه بر خواص ضدسرطانی، رنگ طلایی دلپذیری پیدا کند.
نوشیدنی‌های طلایی: شیر زردچوبه (لاته طلایی)، اسموتی یا حتی چای با این ادویه می‌تواند هم خوشمزه و هم مفید باشد.
هیچ غذایی به‌تنهایی از سرطان جلوگیری نمی‌کند، اما زردچوبه یک «هم‌تیمی مطمئن» در کنار سبک زندگی سالم است. این ادویه طلایی با ترکیبات ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی‌اش از سلول‌ها و روده محافظت می‌کند و به سادگی در وعده‌های غذایی روزانه جای می‌گیرد.
منبع: سلامت نیوز
